杏的五行属什么？
中医学中，“五果”是指核桃、花生、栗子、木瓜和杏仁这五种水果。其中，前四种都属于植物的坚果部分，而杏仁则不同于其他四仁，属于果实的一部分。 中医古籍中记载的杏仁有两种，一种是大杏树的种子，称为“北杏”；一种是甜杏仁（南杏），又称“杏仁”或“苦杏仁”，主要产于南方，其中以广东新会和福建龙海所产者品质最佳。 目前市面上售卖的“美国大杏仁”其实是苦杏仁，而非人们认为的甜杏仁。
还有一种少见的山杏仁（Sinojacksonii），亦称“土杏仁”，主要分布在我国的西北地区。由于“土杏仁”含油量高，味道较差，现已被培育的优质品种取代。
目前各地中医药馆中能购到的杏仁多为加工品，包括炒杏仁与蜜杏仁两种。炒杏仁是在生杏仁的基础上经过文火炒制而成，微黄带焦，有熟杏仁特有的浓香，用于润肺祛痰止咳，多用于治干咳无痰、肺虚咳喘等。如果搭配枇杷叶、冬花、桑叶等中药材，对治疗小儿头汗、盗汗、鼻鼽、齿痛等症状十分有效。 而蜜杏仁则是用蜂蜜浸泡腌制而成的，颜色淡黄，香气浓郁，味甘甜，多用于开胃健脾。若是泡在白酒中，可用于风湿关节酸痛和跌打损伤。
除了药用价值外，杏仁还是美味的菜肴。杏仁轻刮外皮，蘸着面粉下锅油炸，清香四溢，酥脆可口，是很多人心目中的美味零食。不过，因为杏仁中含有氢氰酸，所以一次性不要吃太多，否则可能会头晕、头疼。