孜然脆骨怎么做好吃？
首先，把骨头洗一洗，用高压锅煮20分钟 然后，把骨头捞出来（不用刮骨头上的肉），沥干水分待用
锅内放少许油，下葱姜蒜末爆香后，下骨头炒一炒~ 再放辣椒花椒和香叶，继续炒香 然后，加生抽、老抽、盐、糖继续炒 一盘美味又简单的孜然脆骨就做好了！超级好吃哒！
江瞰优质答主孜然脆骨是一道特色美食，属于湘菜系。制作原料主要有猪脆骨、花生等。此菜风味独特，酥脆无比，是时尚派对的特色菜肴。
孜然脆骨的做法
所需配料：
主料：猪脆骨适量、花生米50g、小辣椒2个、大葱1颗
配料：食盐、鸡精、料酒、生姜2片、生抽、洋葱碎、孜然粉、烧烤料、辣椒粉均可适量。
烹饪过程：
1、将所有所需食材一一准备好了以后，将买回来的脆骨清洗干净后放入锅中焯水：锅中倒入适量的清水放入2片生姜、1勺料酒、适量的食盐，将焯好水的脆骨捞出并清洗干净，沥干水分备用。
2、锅中倒入比平时炒菜稍多一点的食用油，油热后倒入沥干水分的脆骨和花生米。开大火一直翻炒至脆骨表面微微发黄，油脂充分炒出来。然后在锅里可以听到噼里啪啦的时候就将脆骨和花生米用漏勺捞出来沥干油脂，再稍微晾凉后装盘。
3、锅里留少许炒脆骨的底油，放入切好的洋葱碎和小辣椒翻炒出香味后倒入刚才炒好的脆骨和花生米，加入1小勺孜然粉、1勺辣椒粉、半勺鸡精、半勺食盐，充分翻炒均匀后即可出锅装盘。
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