天津烤猪蹄哪家好吃?

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作为在天津土生土长的80后,真的是很喜欢吃烤猪蹄 以前上学的时候,学校门口就有卖烤猪蹄的,2块钱一个,味道很不错。后来搬家了,又在离住处不远的地方开了家烧烤大排档,晚上出来买着吃,4块钱一只,加上小菜、烤串和啤酒,美滋滋。 不过最好吃的还是大学附近那条路上的一家叫“张记”的烤排骨店,3块钱一块,骨头带肉,肉块很大,烤得酥脆,味道真是好极了~

自从工作了,在外面的机会多了,也吃过不少地方的烤猪蹄。有山东的、四川的、东北的……不过总觉得味道差了点意思。 前两个月回津出差,听说这家烧鸟居酒屋的烤猪蹄不错,就特意去找找。果不其然,25块钱一只的烤猪蹄新鲜美味,表皮酥脆,肉嫩味香,连皮带肉啃起来相当过瘾! 这家店除了烤猪蹄之外,各种刺身、煮物、下酒菜也很丰富。

由于时差关系,早上9点左右就到了吃早饭的点儿。于是顺道去隔壁吃了碗炒肝儿配包子。嘿,还真别说,这炒肝儿做得还真不赖呢!肥瘦相间的肝儿配上大葱和黄酱,再来两勺醋和酱油,拌在二合一里,入口香醇不腻,回味无穷。

这家老板还颇为擅长处理客人的差评。有一次因为送货延迟,惹得我有些不快,店家很快给我退了款,并寄来了两份礼物。这样的服务态度简直没得说~

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在天津市红桥区芥园道70号有家“聚福成老天津家菜坊”,这家店最正宗的天津老口味餐厅,天津本地人吃过的都说好,烤猪蹄是镇店之宝,必点美食。

该店的烤猪蹄烤制时间为二十多个小时,猪蹄的油脂都被逼出来了,口感丝毫不塞牙,味道很浓郁很入味。

另外还有一道特色菜“干炸丸子”也是来这必点的美食,外皮焦酥,内馅嫩滑,鲜香软糯,是用大白菜和猪肉调的馅,味道很鲜美。白菜猪肉丸子是老天津卫的特色,这个味道也只有在天津本地的老字号才能吃到。

他家的服务员都很热情,环境非常干净卫生,店内装修也是老天津风格,有年代感。

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