猪肉什么丸子好吃？
这个回答正合我意，最近真的被烦死了！ 作为一个在四川待了四年的江西人，我觉得我还是有发言权的。先说猪脑，我不知道你们那里是不是这样，反正我们这里是有专门做猪脑的餐馆（猪头肉、猪耳朵什么的也有），老板拿着一个桶，里面全是新鲜猪脑，买的人直接往桶里舀，盛满一碗只要五六块钱吧(可能还便宜)，味道很不错，滑滑嫩嫩的加上特有嚼劲的粉条，再来个辣椒蘸水，爽歪歪啊~~ 再来说说猪肝，也是用辣椒炒的，但是我感觉味道稍微有点重，好像放多了酱油和豆瓣酱，所以有些偏咸，不过下米饭是很不错的。 再说回肉丸，有火锅吃就不用我说了吧，那种新鲜的红汤锅才好吃哦~还有外酥里嫩的油炸肉丸也可以试一下，不过这个比较油而且容易上火。除了这种现做的，就是超市冰柜里的袋装肉丸了，我喜欢吃鱼丸，不过感觉纯肉的丸子的味道更好一些，QQ弹弹的有嚼劲，用来做砂锅粥真的是一绝，我最喜欢的是广州酒家的，不知道你们那里有没有卖的，我是在超市冷柜里看到的，类似下图这种 （这个是广州酒家出的，不是广告，我是觉得好才推荐的，毕竟在江西这么多年，我对它家的味道还是很认可的，虽然价格不算便宜）
其实肉丸好不好吃跟猪身上的部位关系不大，主要取决于制作的流程，好的料+恰到好处的火候=好吃的肉丸 最后推荐一道以肉丸子为主要食材的好吃的，芋圆丸子煲，这是我在广州一家不起眼的小馆子里吃到的，那芋圆软糯弹牙，搭配着有嚼劲的肉丸子，口感非常棒。