酸包菜怎么炒好吃？
酸辣包菜的详细做法介绍如下： 首先准备好所有的食材，准备一个包菜清洗干净备用，再切一些干辣椒和蒜片备用。把包菜用手撕成小块儿，放在碗中备用。锅中放入少许的食用油，油热以后放入花椒粒炒香后捞出扔掉。再放入一半的干红辣椒炒至变色，然后把干辣椒和蒜片都倒在碗中备用。 再在锅中加入适量的清水烧开，将撕好的包菜放入锅中焯水20秒钟，然后立刻捞出来过一下凉水，这样可以保持包菜口感更脆嫩。
接下来开始调味：在准备好的碗中加入1勺生抽、1勺醋、适量的盐搅拌均匀即可。然后把焯水后的包菜放入碗中倒入刚才炸好的辣椒和蒜末，最后再加入一勺热油激发出香味就可以开吃了。这样做出来的酸辣包菜酸甜开胃脆爽入味非常的好吃。 注意事项：
一、因为包菜是很容易熟的，所以焯水的时长一定不要超过20秒，否则就会失去脆爽的口感了。如果包菜比较大的话可以分成几份来焯水； 二、喜欢吃辣的可以在放入辣椒之后再加一把小米辣一起煸炒，那样做出来的酸辣包菜会更加的好吃哦！ 三、放辣椒的时候一定要等油温烧至七八成热的时候再放入，这样才可以更好地激发出其中的香味呢~ 喜欢这道美食的话就关注一下吧，每天分享一道简单的家常菜做法给大家哟！