毛于头怎么做好吃？
2015年，《舌尖上的中国》第二季上映了！ 其中有一集叫《心传》，讲的是云南少数民族特有的“腌菜”技艺流传的故事。 其中有一个画面和台词让我印象深刻： “过去人们没有冰箱，于是想出了腌渍这个办法来保存食物。然而现在有了冰箱，人们却开始嫌弃这种费时费力的做法，觉得直接买罐头、速冻食品方便快捷。” 我想说的不是这个故事有多感人多励志（虽然它确实挺感人的）。我想说的是很多人吃了这集节目介绍的腌菜后，真的再也不吃泡椒凤爪和酸辣粉了…因为口感太差了！实在是太酸了！太辣了！ 当然我不是说这些食品很难吃啊…只是说他们的口味太过单一，不能适应不同地区的饮食习惯和人口味的变化。就像很多人不吃香菜（我也不吃香菜哦～）一样，你没办法让每个人都喜欢香菜，但你可以想办法让他们尝试下，比如做道香菜炒鸡蛋；香菜饺子馅儿；甚至香菜奶茶（我试过，味道还真不错呢~）。
回到正题，毛芋是什么东西？ 为什么这么好吃？ 首先，它很便宜，两三块钱一斤；其次，很好买，超市菜市场都有卖；最后，很好煮，连皮一起煮，非常方便。 那毛芋到底有什么好吃的？为什么要吃它？ 因为我发现，用毛芋做的菜肴最接近《舌尖上中国》里所说的 “应时、取鲜、唯菌、爱蔬” ，应时应季的食材做出来的饭菜才是最有味道的。
毛芋就是这样一个应时、取鲜的食材，现在的毛芋又香又嫩，煮熟了蘸糖吃，甜糯，简直让人停不下来。 我是浙江人，在我们这里毛芋是作为一道主菜出现的，而不是像广东地区一样用来煲粥。 毛芋炖土鸡是我们这里的招牌菜之一，用毛芋、鸡爪和猪骨一起熬成的汤有浓浓的肉香味，喝起来非常过瘾。 用毛芋、猪肉和排骨一起做红烧肉，肥而不腻，配上大米饭，能吃两碗。
除了做菜，用毛芋做成点心也很受欢迎。我喜欢吃糕点，各种糕点我都很爱吃。以前家里常做的糕点是豌豆糕和百合莲子羹。 现在天气逐渐转冷，毛芋吃起来又没什么营养，所以暂时吃不到那么好吃的烤毛芋了，不过煮好的毛芋夹着米饭团成丸子然后下锅油炸，外酥里嫩，搭配番茄酱一起吃也不错～