甜粥配什么菜好吃?

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我吃过最好吃的粥是我在顺德一家很小众的餐馆里吃的,那个店主很可爱,我们点了他推荐的粥然后问他可不可以添点料进去,他非常爽快地说随便加! 于是我们就加了鱼皮、虾米、花生碎和葱花进去,本来以为会很难吃,毕竟感觉那些东西放一起好奇怪。。。结果竟然出奇的美味……

后来回到北京我又想喝甜粥了,就自己做,我的方法比较笨,就是“稀饭+糖”,我用的米是五常大米,比较软糯,和普通的米是不一样的,煮熟以后一粒粒的大米很丰满,很光滑也很亮。 我通常都是早上煮了带在路上喝,泡了一夜的大米很软很烂,再加上白糖调和的味道正合适。 有时候我会放些水果在里面,像香蕉就很棒,酸甜的香蕉搭上香糯的米饭,一口粥一口肉(我喜欢吃咸菜和酱瓜所以通常会放一些),美哉啊~ 自己做的真的很健康,而且味道也很好,不会觉得难以下咽~~

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甜粥的配菜有芥末白肉、麻汁虾片、三丝鱼卷、炸鲜奶、芥末笋干、生拌葱头、酱猪手、糖醋木耳等。做法:把需要的配菜准备好,葱叶切成葱花,猪手剁成块洗净备用,锅里放水烧开倒入猪手,焯3分钟后捞起,然后继续清洗3遍,加姜片、料酒、水放入高压锅煮猪手,半个小时后捞起切成小块,倒入香油和老抽拌匀。

紫菜切成丝、鸡蛋煮熟后剥壳、切碎备用,坐锅加底油,油热倒入猪肉馅,炒散炒熟后放在容器底,再倒入西葫芦丝和紫菜丝,加盐和胡椒粉翻炒炒1分钟后盛出加米饭。锅里加水烧开,下凉粉煮6分钟后捞出切成条,铺在凉菜盘底,再倒入炒好的配菜调入鸡精和麻汁即可。

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