鱿鱼芹菜怎么做好吃吗？
准备食材，鲜鱿鱼一根、鸡蛋一个、香菜适量 、花生油少许、食盐适量、酱油2.5勺、醋1.5勺、糖半勺、胡椒粉少量、水淀粉一勺。将鱿鱼清洗处理干净后切成薄片备用。香菜切去根蒂后洗净切碎；取一个小碗，打入鸡蛋，加少许盐打散成蛋液待用。
锅中加水烧开，倒入芹菜焯水断生后捞出沥干水分备用。锅烧热注入油，下入鱿鱼片快速煸炒至发白。 加入两滴醋、食盐3克、白糖提鲜、酱油上色、胡椒粉调味。
再依次放入香葱末、姜末、蒜泥来增香。最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。 关火后将拌好的鱿鱼盛入盘中，撒上香菜碎翻拌均匀就可以食用了。
烹饪小窍门—— 买回来的鱿鱼表面有黏液，很容易沾手，可以在处理前先用清水冲洗一下，然后用手抓着鱿鱼的头部往外扯，让粘液全部去掉。
用白醋或者米醋泡发海蜇头的时候，最好放一点食盐，这样能让其更快变软。 焯烫蔬菜的时候，开水里可以加入适量食用油，这样可以防止蔬菜表皮迅速粘连在一起，而且青菜的颜色会更加翠绿。 对海鲜没有忌口的人，完全可以放心大胆的食用。不过由于其中含有异尖线虫等寄生虫，所以在腌制或者炒制过程中要保证完全熟透才能进食哦！