猪的口条怎么做好吃？
猪舌头（又名口条），是猪的一种内脏器官。 猪舌上有两片发达的黏膜，叫舌海绵体，表面有粘膜皱褶，属于舌部的味觉和嗅觉器官。内含丰富的味蕾，可感受味觉刺激并有将味觉信号通过神经传导的作用。还含有具有收敛作用的肥大细胞，及含有组胺、5-羟色胺等生物活性物质。 这些生理结构决定了猪舌对味道极其敏感，稍有气味或味道的变化都会立即反应。用猪舌来检测食材的新鲜度是最准确不过的了。 除了可以用来检测食材新鲜程度外， 猪舌还是一道美味的菜肴呢！而且做法多样，口味丰富，深受喜爱。 猪舌的做法有很多，最经典的做法要数卤制了。做法简单易学，香味十足。 【所需材料】
猪舌2个、生姜3片、香葱2根、花椒10粒、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、老抽1勺、生抽3勺、白酒/料酒适量、盐少许
【制作步骤】
1.准备好所需材料，猪舌清洗干净后，冷水下锅，加入姜片、葱段和花椒，焯水3分钟左右，捞出冲洗干净备用。
2.准备一个卤锅，锅中加入适量的清水，倒入所有香料，大火烧开后，加入老抽、生抽、白酒或料酒，调成小火炖2个小时左右，中间要搅拌几次防止粘锅。
3.把焯水的猪舌放入锅中，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，关火焖至不烫手时，取出猪舌晾凉后，切成薄片。（如果怕猪舌肥腻，可以用开水焯一下水再做下一步处理。）
4.把切好的猪舌放入干净的碗内，加入蒜末、葱花、食盐、生抽搅拌均匀，浇上热油激发出香味即可食用。
小贴士：
1.在购买猪舌的时候要注意，尽量选择颜色鲜红且无残留污物的猪舌。
2.清洗猪舌时，可以将舌头翻过来，轻轻刷去上面的污垢。