鱼馅馄饨怎么做好吃？
我是很喜欢吃鱼的，以前在海鲜酒楼做事的时候，最开心的就是包鱼馅馄饨了。 不过现在自己在家做鱼馅馄饨，并不是件易事。为什么这么说呢？首先鱼肉要选择刺少肉多的，然后还要把鱼肉清洗干净并且做熟，最重要的是，还要把鱼肉做成馅料的样子，对于我来说，这是最难的一步。下面分享一道鱼馅馄饨的具体做法：
第一步：处理鱼肉 我们买回来的鱼，一般都需要处理一下，先把鱼清洗干净，清洗完以后的鱼，我们用刀切成块状或者丝状（根据鱼的大小来决定），接着往里面加入食盐、花椒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右（这一步主要是为了去腥增香）。
第二步：和面 接下来我们开始和面，面粉中加入适量食盐，增加面的筋性，再搅拌成絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
第三步：调馅料 把准备好的肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、白糖、淀粉和水，顺着一个方向搅打至上劲（也就是肉馅发黏且富有弹性）。然后把腌好的鱼倒入碗中，加入葱花和姜末，再次搅拌均匀。这时候我们就可以开始包了。
第四步：包制 如果不会包馄饨，可以参考擀皮、剁肉馅、包制的方法来制作饺子。
第五步：煮制 最后一步就是煮制了，锅中加入适量清水，水开后下入馄饨，煮至沸腾后，加入少量冷水，反复两次，待馄饨全部浮起来就表明已经熟了，这时候可以出锅了。
这样做出来的鱼馅馄饨，你爱吃吗？