炒甜辣椒怎么做好吃？
我做的辣椒炒肉用的油是猪油，没来得及拍照 做法如下（先准备一碗清水）
①锅加热，倒入适量猪油，大概一斤左右吧，我没算过，等猪油化了，加入两大勺生抽，搅匀
②把切好的猪肉放进去炒熟，颜色变成金黄色，盛出来备用；
③另起锅，倒油，比炒菜的量稍微多一点儿，因为要煎辣椒，油温五成热的时候改小火，慢慢炸辣椒，一定要小火哦！否则会焦掉！大概需要十五分钟左右，期间可以翻翻面，让辣椒的颜色变得更加诱人，表皮变得酥脆，当然，脆皮的厚度你自己掌握啦，喜欢厚一点的就炸得久一点咯～
④锅里留一点儿底油，放入葱、姜、蒜爆锅，然后倒入炒熟的瘦肉，放适量盐、鸡精调味儿，再倒半碗刚刚准备的那一碗清水，开大火收汁儿
⑤当汤汁变得浓稠时，就可以关火盛盘啦～
PS. 1 我用的是湖南辣椒，比较辣，所以没有很辣的朋友说可以吃一点啦 Ps. 2 这个炒法是跟王刚老师学的哟~他可是我的偶像呢！想学习更多美味佳肴吗？请关注“下厨房”APP中的“王刚教你做菜肴” 我是用猪油来做这个菜的，如果是健康达人或者想要减脂的小伙伴，也可以换成植物油啊，味道也是棒棒哒～