青菜炖豆腐怎么做好吃？
用料 青菜(上海青)400g、豆腐250g 色拉油30ml、花椒10粒、八角2个、桂皮1节 香葱适量、生姜1块、大蒜3瓣 生抽15ml、白糖5g、食盐适量 做法步骤 1.准备食材。（我买的是上海青，比较嫩的菜心也可以用）把菜叶和根茎部分分开。 豆腐冲洗干净，切成薄片，香葱和生姜清洗干净，分别切成段和大块备用。 2.锅中不放油，将切好的葱、姜放入锅中，小火炒出香味。
3.加入足量的清水，大火煮开。
4.放入八角、桂皮，再次煮开后转中小火慢慢炖煮。
5.将切好的豆腐片平铺在汤汁表面，盖上盖子焖煮8分钟左右至豆腐入味。
6.接着放青菜梗，大火煮开后小火慢慢炖煮。
7.等到青菜变软后，调入适量的食盐和生抽，再撒入适量白砂糖提鲜，小火煮入味后出锅即可。 有时间的话可以煎一个荷包蛋放在旁边，美滋滋的享用啦！