乒乓球如何定级？
乒协有个规定，是按水平定的，这个水平分成了九个级别（这里只写了业余级别的）： 最高水平：2.5-3.0 最高等级：国家级运动健将 高级水平：1.8-2.4 高级等级：一级运动员、二级运动员 较好水平：1.2-1.7 较好等级：三级运动员
一般水平： 0.6-1.1 初学水平： 0.3-0.5 这个划分方法可能比较粗犷，不是太精确，但是大体上能反映真实水平。比如说，我大概处于业余水平的最高等级——相当于国家二级运动员；而 @Cocaine 大概是最好水平的最低等级——相当于业余高水平。
当然，有些人可能会问@Cocaine 是怎么做到的，其实他的发球和接发球能力很强，正手进攻也很凶狠，但是他的反手很一般，可以说是很弱，所以他是属于比较极端的打法，这种打法很有观赏性，但不适合大众学习。 我自己打乒乓球的时间也比较长，从小学时开始接触，但一开始不打乒乓球，而是打篮球。到了大学才开始打乒乓球，不过那时候技术已经比较扎实了，基本可以确定我的技术水平在业余里面算是比较好的一类。但我从来没有正式报名参加过正式的乒乓球比赛，所以我也不是非常清楚自己的具体水平。
至于题主，我觉得你的问题主要还是技术上的问题没有解决。对于乒乓球这项运动来说，技术动作非常重要，如果题主想要提高自己的技战术水平的话，可以先多看看教学视频，搜索关键词「乒乓球」就有很多视频教学资源了。或者多看一些高水平比赛的录像，比如去年开始播出了许昕/马龙「直拍横打」的比赛视频，还有今年的世乒赛男单决赛录像都可以找来看看。如果题主看完之后能发现自己的问题所在，就很好解决了。
关于技术动作，我想说的是，不管怎么样，一定要先学会扎实地打好基本功，否则任何高难度的技术都是空中楼阁。最后祝题主早日解决问题，拥有高质量的乒乓生活！