沙参怎么吃好吃？
沙参，属伞形目，桔梗科多年生草本植物。因形状似山参，故被称为沙参。其药用价值较高，具有养胃生津、养肺润燥的功效，是药食同源的滋补佳品。 作为药食同源的“沙参”，可煎煮饮用；也可与猪肉、龙骨、老母鸡汤等炖服，还可以做成粥品服用。不过，因为沙参性味甘平，适合一般人食用，若需要进补，建议长期少量吃用为宜。
1.百合沙参汤 材料 鲜百合50g，北沙参30g，冰糖适量。 做法 将上药洗净，放进瓦煲内，加清水煮沸，调入适量冰糖慢火煲1小时便可。 功效 清润肺燥，养阴止咳。 2.沙参玉竹瘦肉汤食材 沙参60g，玉竹30g，猪瘦肉250g，生姜2~3片。 做法 除生姜外所有食材洗净，放进瓦煲内，加入清水400毫升(约1碗量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 功效 滋养润燥，清热通便。 3.沙参红枣饮 材料 沙参15g，大枣（去核）8枚。 做法 上述食材清洗干净后放入锅中，加清水浸泡5min左右，再煮沸，煮至汤汁颜色变深即可，放温后即可饮用。
功效 益气生津，健脾和胃。 注意 湿热体质以及阴虚火旺者不宜服用本方。