耕运是什么生肖？
“耕运”是生肖牛，在十二生肖中，牛是最踏实、也是最勤劳的一个属相； 古人将牛与土地联系了起来，认为土地耕耘离不开牛，于是“耕地”和“牛”就被画在了一起。 在古代社会，人们主要靠天吃饭，而牛则发挥了非常大的作用，尤其在春秋战国以及秦始皇一统天下之后，随着铁农具的出现和推广，牛拉犁开始成为主要耕地方式。 当然牛的功劳还远不止于此，除了拉犁之外，它还被用来打场、碾米、磨面，甚至被人们当作武器使用。
古书《左传·宣公二年》记载：晋灵公时，大夫赵盾和士季前去觐见，走到郊外的时候遇到一个人牵着牛。这头牛身上有血迹，显然刚刚经历过搏斗。赵盾问是谁的牛，牵牛的人说是一个叫公孙绰的大夫的牛。赵盾询问原因，对方说：“我听说将军喜欢骑马，所以就借来一头公牛给他骑。”赵盾一听乐了，说自己最喜欢黄牛，正好现在有几头肥壮的牛，就牵回去给赵盾吧！
到了宋朝时期，由于铁制农具已经普及，再加上水排的出现，农业发展较快。宋真宗祥符九年（公元1011年），全国耕地面积达七亿多亩，比宋代初年增加了近一倍；至道三年（公元997年），全国粮产达到八千万石，到北宋神宗熙宁四年（公元1071年）更达到一亿多石，比唐宪宗元和年间（公元814—820年）增加了五倍左右。