成都什么茶叶好?
作为一个在四川呆了四年,在成都生活了三年的茶人,这个答案让我很有底气。 先说结论:四川的绿茶和黑茶最好。
一、绿茶 绿茶是世界上最古老的茶类,四川有“三绿”之称,即竹叶青、碧潭飘雪、峨眉雪芽,其中最具代表性的就是竹叶青。 很多人应该不知道,其实中国的绿茶起源于四川。在茶圣陆羽所著的世界第一部茶书《茶经》中有记载:“剑南道,上供绿茶。”“凡出茶州,入蜀者,为之蒙顶茶;生永安者,谓之雀舌;生于峨嵋山者,谓之腊面。”这里的剑南道便是现在的四川省邛崃市。 而现在享誉天下的明前龙井,也是由四川的蒙顶山茶引入杭州之后才声名大噪的。 除了大名鼎鼎的蒙顶茶,川地还有无数好茶,如青城雪芽、宝珠茶、玉叶长春、万壑树参天等。
二、黑茶 黑茶是后发酵茶,具有独特的陈香味儿,由黑曲霉素等微生物作用形成的特有品质。而且非常耐泡,冲泡次数多。 有“红、浓、陈、醇”四绝著称于世,被奉为普洱茶中的极品,堪称云南普洱茶中的“状元”。而另外两款普洱熟茶“7532”和“7542”则是云南普洱茶中的“榜眼”和“探花”。 “红、浓、陈、醇”到底是什么意思呢? 所谓“红”是指茶汤的颜色,“浓”是指用多少量的茶叶就能冲泡出品尝最佳的汤色;“陈”是指年份久的茶叶口感更好,“醇”是指喝起来很柔顺。