夏天的白菜好吃吗？
夏天是白菜最好吃的季节，这主要因为白菜在夏天时营养最为丰富。 蔬菜按食用季节可以分为3季，其中夏季的蔬菜大多在春化作用下提前发育、成熟采摘上市，因此冬季蔬菜在夏季食用反而风味更佳、营养更为充足。
比如萝卜，很多人吃萝卜喜欢选秋末冬初，那时肉质最厚、水分最少，其实夏季的萝卜口感才更好，维生素C含量更高；再比如山药，秋冬时节的山药水分含量较少、淀粉含量较高，吃起来比较粉，而夏秋时节的山药质地鲜嫩，味道香甜。
当然，最典型的要数白菜，所谓“百菜不如白菜”，说的正是夏季的白菜美味。 关于夏季白菜的营养，我之前写过一篇详细攻略，这里就略去具体营养成分不再赘述（想知道请戳： 这篇干货火了！），只说一点：除了钾、钠等无机元素外，夏季的白菜富含膳食纤维（2.16%），尤其以叶片中的含量最高（5.48%），所以食用白菜能起到一定的通便作用。
如果你也有便秘的烦恼，那可要多吃些含膳食纤维的蔬菜了，除白菜外，还有韭菜、芹菜、茼蒿、菠菜、苋菜、香菜、莴笋等。