牛肉拉面怎么煮好吃？
我买的这种面，20块钱一公斤，很便宜。 先把水煮沸，水要多一点，因为要多次下锅煮。 然后点三次凉水，把面下进去，中间注意搅一搅，防止粘连，大概5分钟左右就熟了。 面熟后捞出来过一下凉水（这一步可以保持面的弹性）。
另外准备一个碗，多放点香菜和辣椒，倒上油泼辣子（家里做的辣椒油），再倒上醋、酱油、盐等调料，调好口味。 最后把面盛到碗里，倒上开水，撒上调料，把青菜放进去，搅拌一下就OK了。 如果觉得太干可以沾点汤，这一大碗面不到15元钱，挺划算的。 我这是两个人吃的量。 这个面很好熟，不用煮很久。
我买的是这种面饼，23元一公斤，应该比买的现成的面条更健康一些。 用冷水浸泡半个小时以上，直到手指能够轻松掐断就可以了。 (一定要用冷水浸泡，如果用热水，会发硬而很难煮软) 然后把水倒掉，用冷水煮开，下面煮熟，方法同上面一样。 煮熟的面条过一遍凉水，(这步可去掉面的黏腻感，更劲道) 然后放入有调料的碗中，冲入开水，放葱花或香菜，一碗好吃的拉面就可以吃了！