煲鸡汤怎么煲好吃？
准备食材：土鸡、香菇、葱段、姜片、枸杞 调料：盐、酱油、料酒
1. 新鲜土鸡剁成小块，冷水下锅焯出血水。（这样可以去除土腥味）
2. 锅中放适量花生油烧热，下姜片爆香，然后倒入鸡块爆炒几分钟。
3. 加料酒和酱油，继续翻炒几下后加入热水大火烧开。
4. 把炒好的鸡肉转到砂锅里，同时放入切好的香菇和葱段，加盖小火焖煮一个半小时左右。
5. 一个半小时后加入盐和枸杞再焖煮五分钟。
6. 最后起锅前撒入适量葱花提香即可。 一碗热腾腾、香喷喷的鸡汤就上桌啦！
小Tips： 1. 买回来的土鸡处理干净后，一定要冷水下锅焯一会，这样能更好地去除土腥味哦~ 2. 加入的热水是开水而非冷水。因为用冷水的话会让鸡肉突然受热收缩，这样就会导致肉质会变得很老。用开水就可以避免这个问题。但这里要注意的是，这个“热水”其实是指刚刚烧开的沸水哟～不要弄错了呀！ 喜欢喝鸡汤的小伙伴快来试试吧！保证你喝到肚里，暖到心里！