嘎吱怎么做好吃？
嘎吱是东北地区、内蒙古地区特色食品，用土豆等为原料制作而成。味道鲜美、酥脆爽口，下酒极好！ 做法如下： 1.准备食材。
2.把土豆切成片或丝，用清水冲洗干净，滤干水待用（注意不要泡太久，不然会发烂）。
3.把葱和姜洗干净，葱切成葱花，姜切成姜末。
4.在锅里倒入油，待油温七成热时，放入葱花和姜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油后，加入少许料酒、酱油和白糖炒匀，随后倒入清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右。
5.把鸡蛋打碎搅拌成蛋液，放入少量面粉调成糊状。
6.把做好的蛋糊倒入锅中与酱拌匀，使每块嘎吱都均匀地沾上一层蛋粉浆，小火慢慢煎至两面金黄熟透后即可盛出上桌。