冻子怎么调好吃？
我是比较喜欢吃冷冻食物的，比如冻虾、冻榴莲等等，前几天买了很多冻豆腐，准备做一道“麻婆冻豆腐”。 首先我们把食材准备好： 冻豆腐、葱花、豆瓣酱、酱油、胡椒粉、辣椒面（可选）、花椒粉（可选）、白糖、醋、鸡精、鸡蛋清、干淀粉、香菜。
开始制作： 1.先把冻豆腐取出，放进碗里，加入开水浸泡，让它慢慢融化。（我一般是晚上做好放冰箱冷藏，第二天拿出来做）
2.取一个干净的小碗，打入鸡蛋清，加少许盐搅匀待用。
3.另拿一个小碗，加一勺半豆瓣酱，一勺老抽，一勺糖，少许胡椒，搅拌成糊状。（这个酱的咸度已经足够，所以无需再添加食盐了！）
4.把泡好的冻豆腐挤干水分，放在碗里，均匀地铺上一层豆瓣酱面糊。
5.蒸锅加水，大火烧开，把裹好面糊的冻豆腐放进去，大火蒸10分钟左右。 如果豆腐体积较大或者较厚，可以划开几刀再蒸，这样会更入味！
6.在蒸冻豆腐的时候，我们来调蘸料。找一个干净的碗，放入葱花、香菜、辣椒粉和花椒粉（可选），烧一锅热油，浇在上面，发出刺激味蕾的香味。 再加入一勺生抽、一勺香醋、少量白砂糖、鸡精和胡椒粉调成蘸料，口味可以根据自己的喜好调整。
7.最后，把蒸好的冻豆腐倒进一个大一点的盘子里面，吃的时候蘸着调料，美味极了~ 小贴士： 1.购买来的豆瓣酱本身是有咸度的，因此在调制面糊的时候尽量少放食盐！
2.如果家里没有蒸锅，可以把拌好的冻豆腐放在锅里焖15分钟，效果也一样。