牛杂汤怎么做家庭做法？
食材准备 牛腩500g、牛肚300g、生姜1块、干辣椒5个、花椒20粒、八角2个、香叶两片、桂皮一块、大蒜6瓣、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、盐适量、白糖1勺
制作过程 1.牛腩洗净，放清水里浸泡两个小时，期间换掉血水；牛肚用清水反复冲洗干净；
2.姜切片，干辣椒切段，蒜去皮拍松；
4.锅内下少许油，加入所有香料和姜片，小火炒出香味；
5.倒入牛腩和牛肚，大火翻炒几分钟；
6.往锅里注入足够的清水，大火烧开，再转入砂锅小火慢慢炖上一个小时；
7.调入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和盐调味，继续小火慢炖半小时即可。
小提示 1.做牛肉汤的时候，不要一次放完所有的调料，要等煮一段时间之后再调进味来，这样味道更棒！
2.这里用了两种辣椒，一个是为了提味，另一个则是为了配色。如果喜欢辣味儿的话，可以再放点小米椒。