鹅骨煲汤有什么功效？
乌骨鹅配田七、枸杞煲汤具有补血之功。乌骨鹅肉中的尼克酸、核苷、卵磷脂等成分，有很好的保健作用 ; 枸杞含有甜菜碱、烟酸、黄酮类、胡萝卜素、玉米黄素、辣椒红素等成分，能养肝、益肾、清热，有明目之功 ; 三七含田七氨酸、黄酮类、葡萄糖甙、多种氨基酸、微量元素等成分，能益气散瘀、止血止痛、补血活血。
所以，乌骨鹅配田七、枸杞，对身体虚弱及产后虚损，有很好的调理作用。
白骨鹅配玉竹、淮山煲汤，亦有补虚损作用。玉竹能养阴、润燥、清热、生津，对肺胃阴伤所致的潮热、咽干、咳嗽痰少或便秘者尤为适宜 ; 淮山能补气，尤擅健脾，为平补脾胃气之良药，脾胃气弱所致的脘腹不舒，食少便溏者，食之尤宜。
因此，白骨鹅配淮山、玉竹，对平素脾胃虚弱，或有低热、口干、食少便溏等症者最为适宜。