菠菜豆腐汤怎么做好吃？
1.买来的老豆腐先改刀成丁，放入碗中备用。再准备一把菠菜去掉叶子后也切成段，同样装入碗中备用。 2.准备一个小碗，倒入适量的食用盐，加入少许的淀粉拌匀化开，然后加入清水，搅拌成水淀粉待用。 再准备一个小碗，倒入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，白糖和少量的清水搅匀化开，成为调味汁，然后再加入适量的玉米油用来增香，再下入少许的水淀粉勾芡熬至起泡，晾凉待用。
3.锅内烧水，把切好的豆腐倒进去，用勺子轻轻推动防止粘连，煮至豆腐浮起来后即可捞出控水备。 4.另起锅添入少量食用油，油温五成热时倒入切好的菠菜，快速翻炒几秒钟，再加入一勺食盐翻匀，关火起锅，把菠菜摆放在盘中垫底。 5.另外起锅添入少许食用油，放入肉末炒散炒香，再把调好的料汁倒进锅里，继续熬制几分钟，等汤汁变得浓稠时起锅倒入碗中，最后再撒些葱花点缀即可。 最后我们把熬好的料汁均匀地浇在豆腐和菠菜上面，一道美味的酱汁豆腐就做好了。 做这道菜注意两点：一是菠菜一定要焯水，因为菠菜中含有草酸，如果直接下锅炒的话会很难吃；二是豆腐一定要先焯一下水，这样豆腐才不会容易碎掉哦！