闷罗非鱼怎么做好吃？
今天又去市场买了一条两斤多的罗非鱼，想着好久没做这个菜了，于是洗鱼切鱼烧鱼吃饭，一切有条不紊地进行着。 把切好的鱼片用少许的盐、白胡椒粉、淀粉和料酒腌渍一会儿。 锅内注入适量清水，烧开，把豆腐放进去，煮一煮，去豆腥味儿。
接着把葱姜蒜全部洗净切片备用；青椒半个切成三角状；辣椒两个斜切成段，再把红椒半个切成块状，与葱段、姜片一起堆放在盘子里，作为装饰。 最后把两勺豆瓣酱、一勺老干妈辣酱、两勺生抽和一勺老抽倒在一个碗里搅匀待用。 锅烧热后加油，倒入腌好的鱼片，快速翻炒至鱼肉变色。 加入一大勺白酒（我用的二锅头），迅速地爆香一下。 随后倒入调好的酱汁，不停地用铲子搅动，直到酱汁浓稠，颜色均匀覆盖在鱼片上。 把事先做好的葱花椒圈铺在碟子上，把烧好的鱼连汁儿带料倒在葱花上即可。