大芫荽好吃吗？
第一次吃大芫荽是2011年，当时我在云南丽江旅行，在大研古城有一家叫“三月街”的餐厅吃石锅鱼，端上来之后我一闻，我的娘啊，这是什么东西？这么冲！赶紧问老板这是啥，老板说这叫芫荽（读如园音），你去问问服务员，这到底是什么玩意儿，怎么这么冲！人家服务员笑盈盈的给我解释，这是香菜，我们这边都这么吃的... 我当时是彻底被征服了——世界上竟然有不吃香菜的人存在！ 后来回到北京，我找了个云南人比较多的食堂吃饭，点了一道鱼香茄子，送上来以后我闻了一下，果然有股冲鼻子味。我问大厨这个是香菜吧，他笑着说是呀，你咋知道？我说我不爱吃这个味儿，他说那就放点儿醋和酱油盖住味儿就行了。我试了一下，果然如此。
不过后来我学会了，加一点蒜泥就可以盖住那个冲鼻子的味道。
香菜，学名芫荽（《尔雅》）、胡荽（《本草纲目》等) ，一年生草本植物。
主要食用部分是它的叶片和嫩茎梢。我国种植历史已有2000多年，在《齐民要术》中就有记载。 其香气独特，辛辣而浓香，有特殊的香味，味鲜美，可炒食、做汤、凉拌等等，风味独特，是制作菜肴的上乘原料之一。
19世纪时传入日本，目前已被世界大部分国家引种栽培作为经济作物，并已具有较大产量和市场，成为重要的蔬菜资源。由于它特殊的香味，所以常被用于烹饪调味去腥提香，还可作配料或调料来使用。 在古代它是人们喜爱的香料之一，现在也是！ 关于它还有一个小故事呢~关于他还有一个美好的名字“回香”，因为他能使人回味起以前的味道～是不是很美好呀～
