龙须怎么做好吃？
首先我们得知道，什么是“龙须” 龙须，其实是土豆的学名。我们平常所吃的土豆，属于茄科茄属植物，它的学名字叫做Solanum tuberosum L.。 龙须（土豆）的营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2和钙铁磷等矿物质。
除土豆中还有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，有通便止泻的作用。对糖尿病和高血脂患者来说，常吃土豆还具有降血糖降血脂的功效。 除了作为蔬菜食用外，还可以将新鲜的龙须磨碎，加到面粉里发酵，制成美味的食物。 而你提到的炒龙须做法简单，味道也棒。具体做法如下： 准备新鲜龙须（注意要冲洗干净）、葱蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、白糖、陈醋和盐。 锅中加水，放入洗净的龙须煮熟后捞出备用。 另起锅烧油，放入葱花和蒜末爆香，加入干辣椒段炒香，然后放入焯好的龙须，依次调入生抽、老抽、白糖和陈醋炒匀，最后加盐调味即可。 这样一盘好吃又营养的美味炒龙须就出炉啦！你是不是已经动心了呢？
其实，在我们的日常生活里，可以借鉴古人的智慧，多从食疗方面来补充营养。像《千金翼方》中，就有记载着可用于强身健体的“长生膳”，由黄精、枸杞、桑葚、核桃仁、黑芝麻五种食材组成。 现代研究表明，这五种配料所含的营养成分非常丰富，对我们的五脏六腑都大有裨益。经常用这“长生膳”来煲粥喝，可起到强身健体、补肾养肾的效果。