小龙虾怎么烧好吃吗？
1、因为虾里面有虾线，所以清洗起来是比较麻烦的，首先要用牙刷把虾线的位置刷干净； 2、虾线去除的方法比较简单，用剪刀剪掉即可； 3、接下来处理虾头部分，用刀把虾脑铲去，然后轻轻捏住虾尾部的壳，用手拽下，虾尾部分的壳就很容易被扯下来了；
4、最后处理虾腿和虾身，把虾腿抽出来，用剪刀把虾身从背部剪开（这样方便入味），再把每一节虾肉拨散 开来，用清水冲洗干净即可。 小龙虾的处理方法虽然有点多，但是步骤都不难，只要不嫌烦，都认真清洗干净了，做出来的虾味道肯定棒棒的！
【香辣小龙虾】 用料 小龙虾适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、香叶适量、白糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量 做法 1.准备材料。 2.将葱切段、姜切片备用。 3.锅内放入适量的油，烧热后，倒入郫县豆瓣酱、葱姜花椒爆香，加少许料酒和酱油提味。 4.下入小龙虾，大火煮开。 5.加入各种香料（八角、桂皮、香叶等），再转小火慢慢炖约半小时，中间记得翻一次面。 6.待汤汁浓郁，关火，让小龙虾浸泡在汤汁中，至少一个小时，这样更容易入味。 7.捞出小虾，沾着蒜泥吃也可以，或者撒香葱碎、辣椒圈，淋香油吃起来也很过瘾哦～