榴莲配蛋糕好吃吗?

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作为一个吃货,我对于甜品一直都很宽容。 直到遇到榴莲…… 我对榴莲的感情很复杂。 就像这个表情包 小的时候住在外公外婆家。外公是个军人,小时候最讨厌的人就是他。记得有一年暑假,我和妈妈来到部队找他们,到的时候已经晚上八九点了。天真的很热,我饿得前胸贴后背,可是外面到处是站岗的士兵,没办法买吃的。于是我饿着肚子在营房周围转悠,想找找有没有漏网之鱼(因为是在野外,所以有好多士兵不在食堂吃),结果真的让我找到一只“野兔”!!!!!!!!!!于是大喜过望的我赶紧跟在他后面,把他带到路边草丛里,拿出早早准备好的捕兽夹子,准备给他来个“瓮中捉鳖”……不说了,说多了都是眼泪。

总之,在那时我的味觉还没有被榴莲征服。但是我知道,这种味道奇怪的东西一定很难吃。 所以当我吃到第一口榴莲的时候,那个感觉就是——哇!太好吃了吧!简直是人间美味啊!原来之前都是错怪它了。

后来,随着对于榴莲认知的不断加深,我发现它真是绝妙无比。 比如用榴莲来做芝士蛋糕。我从来没想过这两种食材能混在一起,更没想到会如此惊艳。

比如用来做菜。榴莲炒鸡,榴莲排骨,榴莲酥,榴莲西米露等等等,只要你想得到的,都可以用榴莲来做成美食。 而且用它做成的美食,味道都不差。

当然最经典的还是要属榴莲冰激凌和榴莲蛋糕了。看到它们的时候,我就知道,这绝对是榴莲控无法拒绝的美食。 榴莲冰激凌口感丝滑,带着淡淡的奶香,夹杂着绵软的榴莲颗粒,每一口都令人沉醉其中。而榴莲蛋糕则像是榴莲的味道升级版的芝士蛋糕,软滑的口感夹杂着特殊的气味儿在唇齿间弥漫开来,让人欲罢不能。

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榴莲是一种具有特殊气味的水果,气味十分浓郁,有些人简直觉得那气味难闻至极,但也有许多人喜欢这特殊的味道,并且认为是“水果之后”实至名归。用榴莲做蛋糕,是否合适,还是要因人而异吧。

先说说如何挑选榴莲吧。挑选榴莲的原则是“一闻、二摇、三看”。一闻:就是指到卖榴莲的地方,直接闻榴莲的味道。如果味道过于浓烈冲鼻,那么这个榴莲就不好,很可能是臭榴莲。一般真正熟透的榴莲,有一个小缝,可以闻到其散发的香味。二摇:摇动榴莲,如果里面的果肉不松动有坚实之感,那么这个榴莲就比较好。三看:从榴莲的刺和个头来衡量。如果是尖刺多且密集,那么这个榴莲就不好。个头大的榴莲一般果肉厚,比较好。

榴莲蛋糕的做法并不复杂。准备好所有材料,鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里,用手动打蛋器不断搅打直到鸡蛋呈现粘稠状,变成浅黄色。加入榴莲果肉搅拌均匀。加入低筋面粉(过筛两次),搅拌成无颗粒顺滑的蛋糕糊。倒入已经涂抹黄油、撒上面粉的8寸蛋糕模具中,放入预热140度的烤箱中下层,上下火烤50分钟(各家烤箱温度有差别,请根据自家烤箱的脾气适当调整温度时间。)。烤好的蛋糕放置室温后,脱模。

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