诺邓火腿怎么做好吃?

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诺邓,这个隐匿于深山的古老村庄,因为“滇西最美村落”之称而走红网络 这里没有汽车轰鸣,只有鸡犬相闻;没有灯红酒绿,只有繁星满天..... 或许是因为太美,所以吸引了太多的人前来度假居住(民宿价格一晚高达3000元) 但在这里,我最喜欢的还属这家店的火腿,用这位老板的话说 “我这里的火腿,吃过的人都很认可,就连云南卫视的《吃货请留步》都有介绍过哦!” 先来看看这家店的环境,是不是很有特色? 屋外还有凉亭可以坐,如果天气晴好,在这里吃饭真是享受~ 点了招牌炸洋芋、炸臭豆腐、五花肉拼火腿、酥肉、鸡肉米线,味道都不错,价格也公道。

重点推荐这道菜——五花肉拼火腿。这简直就是我的菜啊有木有!! 看起来就特别下饭,一大碗白米饭我一个人就吃完了 (别问我为什么照片看起来这么少,其实还有很多) 这盘菜,我敢保证你吃完会再来找老板的! 因为老板说很多人吃了这道炒五花都会回来买他的火腿呢。

除了炒菜外,还可以尝尝他们店里的特色凉菜——拌猪头肉。用老板的话来说就是 “猪头肉是昆明人最爱的下酒菜之一,脆骨很多,越嚼越香。” 分量很足,我一个女孩子吃着刚好合适,建议两个人点一盘就可以了。 吃惯了苏州的酱排骨、无锡的酱鹅,来试试正宗的云南酱鸭吧! 甜中带咸,咸里透着辣,一口下去全是肉!

最后别忘了来一个饭后甜品,解解馋! 用紫薯和牛奶做的冰淇淋,入口即化,味道特别好。

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材料准备:

主料:诺邓火腿200克、花生200克、小芋头3个。

配料:蒜瓣6瓣、小米椒2个、植物油、盐、味极鲜、鸡精。

制作方法:

1、准备的配料备齐,小芋头洗净。

2、在每根诺邓火腿的切面斜刀切成薄片,不用切穿,片数根据自家火腿的大小而定,片数越多越入味。先将花生洗净,将花生和火腿放进锅中,倒入清水,水量要能将花生浸没,加入两小勺盐,盖上锅盖大火煮开后转小火再煮二十分钟,关火焖二十分钟,然后捞出沥干水分。

3、将小芋头放入锅中蒸熟,然后去皮压成泥,加入少许的盐。平底锅中倒入适量的植物油,先取一片火腿片将内面煎一下,依次将所有火腿外侧朝下煎一下。煎过后的火腿片将有芋泥的一面朝下依次码放在锅中,倒入少许的清水,盖上锅盖焖煮十分钟,期间将蒜瓣拍扁,小米椒切成圈。

4、火腿芋泥片都熟了之后,将剩下的火腿片码放在芋泥的上面,开小火焖五分钟,开盖撒上蒜蓉和小米椒圈,淋上少许味极鲜和鸡精,大火收汁即可出锅。

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