上海的沪菜的哪家好吃?

邱禹鳅邱禹鳅最佳答案最佳答案

个人比较喜欢本帮菜,推荐几家味道很正的馆子 1、德兴馆(静安寺店) 地址:静安区石门一路82号(近石门二路) 德兴馆是上海老字号了,菜价公道,小荤挺贵的,大荤都很便宜,口味也是传统的本帮口味。 最喜欢德兴馆的一道菜-油爆虾,外壳酥脆,肉质鲜嫩,配上店家自制辣酱油,好吃的不得了呀!!!

还有一道酱爆鳝丝也很棒,不过个人觉得分量太少啦,不够吃啊。。。 小荤的话推荐椒盐排骨和响油鳝丝,大荤可以点酱鸭,红烧肉,腌笃鲜(咸豆腐脑的味道~~) 餐厅环境一般般,饭点人超级多呀,需要早点去哦~

2、阿文厨坊 地址:卢湾区顺昌路310弄5号(近人民路) 这家不是老字号,但味道很不错,价格相对德兴馆也贵一些些。 酸汤肥牛和椒麻鸡不错,微辣中带着一丝丝甜味,鸡肉酥软入味。干烧野生黄鱼好吃啊~外脆里嫩,酸甜口的,搭配米饭一口咬下去,赞赞赞!!! 还有辣炒蛤蜊、葱油蚕豆,这两个不算特色,不过味道不错。

餐厅环境很不错,就是位置不太好找,在一幢大楼里面,需沿着小巷子走进去才行。

3、吉士饭店(茂名北路店) 地址:静安区茂名北路195号(近北京西路) 来吉士吃饭的人都是冲着灌汤包来的~~~~小笼包一块钱一个,皮儿薄,汤汁浓郁,一口咬下去,鲜美的汤汁流入口中,赞!!! 辣肉面也不错,拌着面条一起吃,香辣爽口。

餐厅环境一般吧,属于那种老上海的样式,破破旧旧的,感觉还是蛮正宗的。

宰来宰来优质答主

上海菜简称“沪菜”,源于一千多年前的本帮菜。上海本帮菜的口味以重油、偏甜、多红料理为主。其独特的菜式有红烧扣三丝、油酱毛蟹、清蒸大闸蟹、虾子大乌参、荷香蒸鲥鱼、糖醋河鳗、脆皮大头虾、八宝辣酱、南翔小笼包等。许多著名本帮菜肴至今流传,如清炖蟹粉狮子头、蟹粉小笼等。

上海菜融合了各系菜的优点,海派本邦,中西结合,以烹制鸭馔和豆腐驰名,有黄婆蹄膀、竹笋烧肉、虾子乌参、脆皮大头虾、脆香糖芋艿、虾籽汤包等菜肴。

推荐食府:上海老饭店、老饭店南翔馒头店等。

推荐菜有:白煨仔鸡、黄焖鳗、油爆虾、红烧圈子、扣三丝、虾子大乌参、八宝鸭、荷香蒸鲥鱼、糖醋小排、南翔小笼馒头等。

吃特色菜:

去上海,吃正宗上海菜的地方一定要去老城隍庙美食一条街。这里的南翔馒头店、上海老饭店和绿波廊酒楼都是老字号,菜式正宗,而且服务一流,环境也不错。

南翔馒头店里的小笼包是沪上一绝,来这里一定要吃。

上海老饭店在豫园的南边,有三层楼,可同时容纳600人就餐。上海老饭店是上海本帮菜的一家正宗老店,以独特的烹饪技艺和品种繁多的地方美食闻名。

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