菠萝哪个月吃?

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菠萝是热带水果,最适合的生长温度是25℃以上,10℃以下就容易冻伤。中国主要产区位于台湾、广东、海南、广西和云南等地,在北方的菜市场不太容易买到新鲜菠萝。 那么,菠萝什么时候吃最好呢? 按照传统的种植及收成季节分,菠萝可分为春菠(华南地区)和秋菠(华东、华北等地区)。其中,春菠在清明前后下树,果肉脆甜;秋菠则是在中秋前后上市,果肉软糯香甜。 在没有冰箱的过去,人们往往会选在清明节前采购菠萝,因为这时温度逐渐升高,有了冰箱也方便短期保鲜。现在生活条件越来越好,人们的消费理念也在发生变化,开始更倾向于选择应季食品。春季的菠萝虽然鲜美多汁,但口味却远不及秋季的菠萝。

不过,很多人不知道的是,尽管春菠口感不如秋菠好,但其营养元素含量反而更高。据测定,每年4月上市的春菠,维生素C的含量是秋菠的3倍左右!锰、铜、镁等微量元素的含量也是春菠更高。

如果非要在春菠和秋菠间做取舍的话,建议优先选择春菠——补充维生素C,这时候的菠萝是最合适的。 而想要吃到最甜的菠萝,大概要等到冬至前后。在南方一些地区,有一种专门留作过年吃的“甜菠萝”,这个时候的甜度达到巅峰值。但由于这种品种不耐运输,只有在当地才能吃到。

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菠萝果实富含糖、维生素、有机酸及矿物质等营养成分。所含的糖类以蔗糖为主,约占0.62%,还含有少量的葡萄糖和果糖;维生素类主要有维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等;菠萝的有机酸成分主要有菠萝酸、苹果酸和柠檬酸等;菠萝的脂肪含量也较为突出,为0.25%;菠萝中还含有矿质元素钾、钠、钙、镁、铁磷和锶等多种人体所必需的营养成分。由于菠萝营养成分齐全、含量丰富,故被营养学家们誉为“热带水果之王”。

菠萝是既可鲜食又可供多元化加工的一种果菜兼用型热带果蔬,成熟期主要在2月至5月。

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