煎饼里面裹什么菜好吃？
我吃过最神奇的煎饼，是云南玉溪的豆花米线做的煎饼 当时去玉溪旅游，住在红塔大酒店里。早上起来想找个地方吃点早餐，就到离酒店不远的南大街上找了个小店吃米粉（对，我们就是这样没节操），店里除了粉以外还有豆花和煎饼卖，价格都不贵。
我和朋友都爱吃辣的，于是就买了两份米线和两份豆腐脑（不知道是不是豆花，反正就是白色类似豆浆的东西），店家给配了辣椒、葱花和酱料，自己拌开就吃，味道很不错呢^_^ 吃完米粉，店家给我们送了两个鸡蛋，说可以拿鸡蛋换烧饼吃，我们就换了两个饼，嘿嘿。
这个煎饼是用特制的薄饼锅做出来的，比一般的煎饼要薄很多，口感很特别，很有嚼劲，越嚼越香。里面夹着软软的豆腐脑，鲜咸可口，真是一道美味啊~~
鸡蛋：生鸡蛋两个，加盐，料酒，葱花搅拌均匀备用。(生鸡蛋加到热锅里面会有一股难闻的臭味，加料酒可以去腥)
豆腐：将北豆腐切成3mm左右的厚片，平底锅加油烧热，放入豆腐片，煎两面金黄，加入生抽，加少许煮豆子的水炖煮入味，最后收汁即可。(煎豆腐的时候记得用筷子拨，这样受热更均匀)
素菜：将五谷杂豆煮熟，炒锅加油烧热，将土豆和胡萝卜丝炒熟，将杂豆一起炒匀，加少许生抽、盐调味。将洗净的菠菜快速炒熟，加适量盐，炒匀。将两种菜拌匀即可。(炒菠菜时间不要太长，保持鲜绿色泽)
虾酱包子：将包子蒸熟，将包子去皮，虾酱拌入包子馅即可。
