准备食材： 青鱼一条、甜玉米一个、胡萝卜一根、葱姜蒜适量 第一步：处理食材
1，清理青鱼，去掉鳞片和内脏，清洗干净备用 第二步：煎鱼
2，把切好的青鱼放入盘中，均匀的撒上胡椒粉（可以去腥）和淀粉，腌制15分钟以上（这一步主要是腌出鱼肉中的腥味，不喜欢吃姜的可以忽略这步，但是我个人比较喜欢姜的味道，所以都会放） 第三步：炒制
3，锅中放油，油热后加入切好的葱姜蒜进行爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出香味 第四步：焖煮
4，加入提前焯水的玉米和胡萝卜，适量的生抽和老抽，食盐调味，加入适量的开水，大火烧开之后小火慢炖20分钟左右即可 这样做出来的鱼饼鲜香味美，入口即化，非常的好吃！喜欢的赶紧试试吧~
单林冰优质答主做法一：鱼饼玉米的用料有鲮鱼滑、粘米粉、鸡蛋、玉米粒、大葱、姜；做鱼饼玉米的调料包括盐、糖、鸡粉、胡椒粉、料酒和生抽，先将鱼饼的料和调料放到容器当中搅拌均匀，然后将粘米粉和鸡蛋加入到其中搅拌成糊状，装到一个大一点的盘子里，放入到蒸锅中蒸约20分钟，之后放入玉米粒和葱末再蒸5分钟即可。
做法二：制作鱼饼玉米用到的材料包括鲤鱼肉、粘米粉、白糖、鸡蛋、生菜叶、菠萝块、西红柿块和玉米粒；腌鱼肉的料有精盐、胡椒粉和料酒，在碗中放入粘米粉、鸡蛋、白糖和清水搅拌成糊状，将处理干净的鱼肉直接放到锅中煮熟捞出晾凉后撕成丝，锅内放入油将鱼丝倒入煸炒片刻盛出，滤掉水份，将鱼丝放到粘米糊中搅拌均匀，在平盘上一层油然后倒入米糊，放入蒸锅蒸20分钟，之后放入菠萝等材料再蒸5分钟，晾凉后切成块摆放在盘子当中即可。
