请问什么生菜好吃？
最近迷上了生菜，各种生菜做法都尝试了一遍。 生菜的原产地是在地中海沿岸，现在在我国南北均有种植。生菜的产量非常高，我国每年大约产出500万吨生菜。 生菜可以分为结球生菜、散叶生菜和直立生菜三种。其中结球生菜的食用部分是紧密团聚在茎部形成的绿色半球形菜球；散叶生菜的叶子分散生长而形成不规则形状；直立生菜植株高大、生长旺盛，可以长到1米以上高，叶片狭长而肥厚。这三种形式各有特点，口感上略有差异，不过都不难食用。
目前市面上最常见的生菜有西生菜（罗马生菜）、菠菜生菜和圆生菜等品种。这些不同品种的生菜在外观上会有一些区别，但是整体来说差别并不大，主要取决于品种特性以及栽培过程中的管理方式。 挑选生菜的时候，要注意观察其外表。品质好的生菜外表颜色呈嫩绿色或者深绿色；而且表皮光滑、紧实，富有光泽；如果表面附着着一层薄薄的粘液，则证明新鲜度较好。
需要注意的是，优质生菜的根部较脆且呈白色，若是看到生菜的根部长出了黄褐色或黑色的霉，说明该生菜已经腐烂变质了，不可购买。
除了看外表外，还可以用手摸一摸，质量好的生菜手感比较坚实，若感觉到软绵绵的则可能是不新鲜的。另外，也可以掰开生菜看一看，如果是新鲜优质的生菜，内部的叶子呈乳白色并且很鲜嫩，反之则会发黄。
很多人喜欢吃生菜可是不会做，实际上生菜的做法是非常多的，可以生吃凉拌，也可以清炒或者做汤。我最喜欢吃的是油炸生菜，吃起来香酥脆甜，非常美味！