大蛤蜊好吃吗？
记得小时候，住在海边的人家会在退大潮的时候去滩涂上捡海蛤，拿回家里做成菜吃。 具体做法是：先挑出里面的内脏啥的（其实这个步骤应该放很多盐，让它们出来）然后把外壳打开，把里面的肉刮下来，和胡萝卜、葱一起炖着吃(或者炒着吃)，味道现在想起来特别好。
后来去了外地，就很少吃到这个东西了.... 前两年回烟台探亲，去赶海的路上看到有人捞了很多的海蛤，准备拿来做菜。我忽然想起小时候吃的那个味道，就问人家这个能不能做出小时候的味道，那人大概是听不明白，从桶里给我舀了一些让我煮着吃，果然就是小时候那个味道！太开心了哈哈。于是每回去吃海鲜，必点一道韭菜炒海蛤（或者大葱也行....），吃的那叫一个舒服啊~
然后前两天又去烟台，本来是想再吃一顿的，没想到这次来味道变了，店家给的解释是不新鲜的，可能不好吃（其实我觉得挺鲜的=_=）。 我就不明白了，同样是海蛤，为什么前后两次差距这么大呢？难道是季节的缘故？ 求科普～