如何炒菜什么好吃？
作为一个在南方人，很喜欢吃菜，也蛮喜欢下厨房的(●´ー｀●) 首先分享一道我拿手好菜——油麦菜炒鸡蛋 用料： 油麦菜、鸡蛋两个、蒜三瓣 做法步骤： 第一步：把鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀待用。 第二步：油麦菜洗干净，切成段待用。 第三步：锅中放入适量的油，烧热以后加入到蛋液里面，快速炒匀出锅待用。 第四步：重新起锅烧油，放入蒜片爆香，然后倒入油麦菜，用大火快速的翻炒均匀。
第五步：接着倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量的盐，鸡精调味就可以啦！ 一个非常简单快手又营养美味的家常小菜就做好了，是不是很简单呢！ 除了这道菜以外，我还非常喜欢凉拌菜，夏天快到了，做上一盘清凉爽口又开胃解馋的凉拌菜再好不过了！
就分享一道我家常吃且特别美味的凉拌空心菜吧！ 用料： 空心菜、大蒜、红尖椒、白醋、生抽、白砂糖、食盐 做法步骤： 第一步：将空心菜清洗干净，沥干水分待用；大蒜去皮拍碎，红辣椒去籽切丝待用。 第二步：烧一锅开水，放入适量的盐和植物油，下入空心菜焯熟，捞出过一下凉开水，捞起沥干水待用。（空心菜一定要过凉水，这样吃起来才嫩）
第三步：将白醋、生抽、白砂糖和少量食盐混合在一起调成酱汁待用。 第四步：将调好的酱汁、蒜末和辣椒丝一起倒在空心菜上面拌匀即可食用了。 一道色彩美观，口感脆嫩的凉拌空心菜就做好啦！来一盘家常饭菜，再配上一碗米饭，美滋滋！