青鱼做鱼丸好吃吗？
我吃过，挺好吃的。我是江西人，在我们家乡有很多池塘，以前青鱼很多，我们叫鲩鱼（我们那边读huan第四声）。记得小时候，经常抓了黄鳝去村里卖，有时候也抓了青鱼去镇上卖，当然都是活的。买的人把青鱼捡了，留下鱼肠，剁碎了加调料煮成糊吃，味道很不错。后来生活条件好了，也有很多人做鱼丸吃，不过我不喜欢吃，觉得太腥。
其实做法也很简单，跟做丸子一样的，不过就是多了一个步骤，就是把鱼肉剁碎后放在纱布里挤出水分，然后加入淀粉等佐料搅匀做成丸子。只不过青鱼的刺比较多，要把刺剔出来很麻烦，所以做之前要把鱼肉用盐腌一会儿，这样比较好剔刺。 不过现在的生活条件越来越好了，这种鱼已经很少见了，也很少有别人捕来自己卖了，一般都是卖加工好的半成品或者新鲜鱼。