花生仁皮有什么作用？
1.抗氧化、抗衰老 花生四烯酸在人体可转化为前列腺素，进而刺激体内产生一氧化氮和亚硝酸盐，这些生物活性物质对血管紧张素的生成有抑制作用，从而起到降低高血压、心血管疾病的发病率以及预防老年痴呆的作用[2]。还有研究发现，60%的类胡萝卜素分布在表皮细胞中，而β-胡萝卜素有70%~90%集中在表皮细胞膜中，因此认为类胡萝卜素可能主要存在于花生细胞的膜结构中，通过清除自由基而抗氧化，延缓衰老的进程[3]。
2.止血 花生红衣（即花生仁皮）中含有丰富的膳食纤维，这种物质具有吸附效应，可以将体内的毒素吸附起来，并通过粪便排出体外；另外，花生红衣还具有凝血作用，能够缩短出血的时间，因此对于多种出血性疾病都有很好的作用，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血等。如果平时有出血的症状（鼻血、痰中带血、便血、尿血等），不妨坚持服用花生米，一般连用5天左右就能见效。
3.促进发育 花生的营养非常丰富，尤其是蛋白质和氨基酸的含量很高，如果给正处于生长发育期的儿童经常食用花生，有助于他们的骨骼、大脑以及肌肉等部位的生长发育。对贫血的患者来说，适当的吃些花生也有助于改善症状。
4.其他作用 除了上面介绍的功效外，适量的食用花生还有着缓解腹泻、保护肝功能、增强免疫能力等作用。