羊球怎么煮好吃？
先说个题外话，在《风味人间》里，关于“羊肠”的做法是这样的（视频） 说回正题，羊肥肠其实很好处理，把肠里面翻出来冲洗干净就行，外面那层油也不需要刮掉，留着炖汤，味道很香。
做羊肠汤或者火锅都是可以的，下面具体说说做法：
1、准备一把花椒，一个八角，干辣椒剁碎备用；
2、锅中水烧开，下入羊肠焯水，同时再撇去浮沫，加入料酒去腥，然后捞出用清水冲凉沥干备用；
3、重起锅，加油烧热，放入八角、干辣椒爆香，然后加入葱姜蒜炒出香味，再倒入两碗清水，或者高汤更好，然后加入盐、生抽、老抽调味调色，放一点糖提鲜（不喜欢吃甜的可以不放）；
4、水烧开后，把切好的豆腐或白菜放进去煮，最后下入泡软的粉条煮熟即可出锅食用了。
如果喜欢吃辣椒，也可以像这样做成一锅麻辣鲜香的好汤！
——食材—— 羊肠、豆腐、青菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、花椒、八角