榴莲籽炖鸡好吃吗？
榴莲籽就是还没长熟的榴莲果把，里面包着淡黄色的果仁，有些带淡淡的香味但是不是特别浓，味道有点像瓜子，不过口感比瓜子要软和的多。 榴莲本身的味道比较冲、比较烈，但是榴莲籽的味道就柔和的多。用来炖汤再合适不过了。 用榴莲籽来炖鸡汤，有滋补益气的功效，能缓解脾虚引起的手脚发凉、胃寒腹泻；也能补肾温阳，对于肾阳虚导致的阳痿早泄有很好的改善效果。 另外用榴莲籽打粉泡水服用，还可以起到消炎杀菌的功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌都有效，因此对于肠炎、肛周炎等炎症也有很好的作用。
挑选榴莲时，可以注意一下颜色，表皮的颜色越深，说明成熟度越好，香味就越浓郁。 如果表面比较粗糙，而且有很多突起，那么果肉就很紧实，吃起来味道会比较浓郁。反之，如果表面的疙瘩比较平坦，那么果肉就会比较松散，吃起来味道也不及前面一种。
除了榴莲壳和榴莲籽以外，还有榴莲的果核也就是榴莲的种子，也可以用来炖汤。不过由于榴莲种子中蛋白质的含量很高（15%-20%）并且富含氨基酸，所以炖汤的话最好提前浸泡，这样可以更好的入味。喜欢重口味的朋友可以在炖汤的时候适当多放一些香料。