酱猪肉如何烧好吃？
我做的酱猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，口感极好！ 很多人做酱猪肉喜欢加豆瓣酱，但我从来都不放，因为豆瓣酱的味道太重了，会盖住猪肉本身的香味儿。我做酱肉最爱用的酱料是李锦记的海鲜酱和花生酱，用这两种酱料做出来的酱肉特别香。
首先我们把猪肉冲洗干净，一定要彻底清洗一遍，不然会有腥味儿。然后把猪肉放进锅里，加入足够的清水，同时放入花椒、大料和葱姜段，冷水煮开后把浮沫撇干净（这个过程很重要，如果不撇干净浮沫的话，做出来的酱肉会有一层厚厚的油花）。
接着我们在碗里加入两勺海鲜酱、一勺花生酱、三勺生抽、两勺老抽、三勺糖和适量盐调匀备用。注意调料的多少根据肉的多少来决定，盐要少放，因为酱里有盐分了。 把刚才调好的酱料浇到猪肉上，盖上盖子，小火煮一个小时左右就可以关火了。关火后千万不要打开盖子让酱肉的香气互相融合，让酱肉更入味。等三个小时之后再打开盖子，用筷子扎一下最厚的地方，如果筷子能轻松扎透，就说明酱肉熟了，可以出锅啦。
煮熟的酱肉凉后更好切，我们把酱肉切成薄片，盛盘即可食用。 如果您按照我这方法做了，保证你做出的酱肉好吃又好看，吃的时候蘸点蒜泥和醋，那滋味真绝了……