猪血饼怎么蒸好吃？
食材清单 面粉400克/水210毫升/盐5克/鸡蛋3个/料酒少许 / 葱姜适量 制作步骤 1.和面，面团和的尽量软一些。揉成光滑的面团后盖上盖子醒面。（我一般是晚上和的面，让面发酵一晚，第二天做）
2.猪血切成薄片，用凉水浸泡后捞出沥干。（我用的是冷冻猪血，直接取出化开的）
3.准备好葱姜末、豆瓣酱、辣椒酱、甜面酱、老抽、生抽、白砂糖和料酒。
4.3个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入料酒和少许盐调味，再倒入80ml的热水，再次拌匀。
5.拌好的蛋液倒进面里，用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团。
6.面团分成大小均匀的面剂子，并擀薄。
7.在面皮的边缘刷上清水或食用油，以便粘合。
8.把切好的猪血、葱姜末和酱料一起平铺在面皮上。喜欢葱香的可以多放些葱花。
9.轻轻按压面饼，使馅料平整地覆盖住表面。
10.把裹好馅儿的饼坯放入电饭煲中，按下煮饭键，煮熟后不要开盖，让它继续焖一会儿。
11.焖好后掀开盖子，香喷喷的猪血饼就出来了～
❤ 注意，因为各家的电饭煲容量不同，所以水量需要根据自己的情况来定。如果水多了，就多加点面粉，要是还觉得太软就用勺子舀出来一点。
今天做的这个量正好，水刚好够。