竹荪炖什么海鲜好吃？
这个我真的有权答！ 之前在厦门吃了一道汤，鲜到掉眉毛，从此爱上竹荪。 后来自己在家做着吃，发现跟海鲜是最搭的。 这个汤我加入了一点海鲜酱，咸淡刚好，味道浓郁鲜美，一碗下肚，浑身舒坦，真的有种“人间至味”的感觉啊~ 食材：新鲜竹荪、干贝、虾米、香菇、芹菜 调料：生抽、味精、胡椒粉、猪油、海鲜酱
1.竹荪泡发洗净（最好用温水），去掉头尾留中段待用；其他材料清洗干净备用。
2.锅中倒入适量猪油烧热，放入虾米和香菇煸香。
3.将竹荪和其他原料一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后再文火焖煮一会儿。
4.等所有原料熟透后，调入适量盐、味精、胡椒粉、生抽调味即可。 这碗汤里有鲜美的菌菇，有软糯的干贝，有Q弹的虾仁，有清爽的芹菜，有馥郁的香料，有浓郁的高汤…… 各种滋味交织在一起，却又奇妙地融合统一，真的很好喝哦～ 小贴士： ①这道菜主要是品尝鲜味，所以不宜放太多的调味品。如果味道重了，就会抢去了原本属于鲜味的滋味。
②有些人不喜欢吃到带有颗粒感的食物，可以在炒虾米和香菇的时候，把材料剁得细一些，但我觉得这样会丢失部分口感，毕竟有些东西是需要用口腔细细磨的才会品出真味呀。