怎么拌面条好吃吗？
我从小生活在北方，面食是我的主食之一。小时候家里很穷，一年到头也吃不了几次肉，好在有面食，能为我解馋。 记得有一次，家里来了客人，妈妈做了她拿手的炸酱面。那天晚上，我们一家人都吃得饱饱的。后来，客人走了，妈妈收拾着碗筷，我不经意间看见妈妈的碗里剩下了一点点炸酱，顿时口水流了出来，就大声喊道：“妈！你怎么把这么好的东西丢掉了！”一边说一边伸手去端母亲的碗。 母亲笑着阻止了我：“傻孩子，这是留给客人的。”
我说：“妈，你不饿我就饿了。”说着，我就夹起一碗炸酱面，津津有味地吃了起来。母亲看着我吃的样子，慈祥的笑了。
如今，我在他乡工作，也常常在想那一碗美味的炸酱面。最近，我学会了做炸酱，特来分享给楼主。 用料：黄酱（甜面酱）、瘦肉末（最好是新鲜的猪肉，这样口感会更好）、葱白、姜、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、植物油、盐 做法：
1. 黄酱里面加入少许生抽和老抽，搅拌均匀后，放入葱姜末；
2. 锅中放油，烧至六成热时，放入花椒和五香粉爆香，然后倒入调好的酱汁，小火炖制；
3. 在炖的过程中，可放入适量食盐，炖至汤汁浓稠，关火后让菜凉却；
4. 最后，将凉却后的炸酱舀出装进器皿里，入冰箱冷藏至少两小时；
5. 吃的时候，捞出面条过凉水，然后把炸酱舀几勺到碗里，再把炸酱和面条拌匀即可。