豆腐古烧什么好吃？
豆腐是南方人非常喜欢吃的食材，做法也很多。 以前没有冰箱的时候，人们把做好的豆腐放在缸里，加入生抽、老抽、冰糖、八角和砂仁，浸泡一个晚上，第二天就可以拿出来吃了，味道咸鲜入味，非常棒！后来有了冰箱，这种做法就慢慢变少了。 我小时候最快乐的时光就是跟爸爸去超市买豆腐，当时觉得五块钱的豆腐能吃到饱，可如今再想回味一下已经很难了。 后来我又尝试过很多种做豆腐的方法，炖肉、炒肉丝或者炖粉条都试过，最后发现最简单也最好吃的是——炸豆腐。
今天分享一个好喝又简单的炸豆腐食谱： 准备一块老豆腐，切成薄片，在锅里煎到两面金黄，然后盛出备用。 准备一把青蒜苗或香葱，切葱花。 锅里留底油，下花椒炒香后，放入豆瓣酱炒至红油透亮，接着下姜末、蒜末和葱白段一起爆香。
这时候马上倒入开水，或者加少许排骨汤，调入盐、味精和胡椒粉，煮10分钟左右，让酱料的味道充分融入到汤里。 最后把炸好的豆腐放进去，让汤汁浸没豆腐，撒上葱花就可以出锅啦～
做好的豆腐古烧色鲜味美，入口即化，配上米饭能吃两大碗！你也不用担心吃多了会长胖，因为热量很低，一碗米饭的热量也就200千卡，而一碗豆腐才60千卡左右呢。 如果你像我一样很喜欢吃豆腐的话，可以试试这个做法哦~简单易学，一次可以吃两碗饭，太值了！