白地瓜怎么烧好吃？
白地瓜俗称番薯，也叫红薯、甘薯等，是日常生活中比较常见的食材之一。据《中国植物志》记载，世界范围内有3000多个品种，我国就有500多种，主要分布在南方地区，在东北地区也有少量种植。 作为一种传统作物，红薯在我国有着悠久的种植历史，可追溯到明代万历年间（16世纪后期）。当时，云南南部地区（元江、普洱一带）种植的“番薯”就是由葡萄牙人引进的，至今已有400多年历史了。 而北方地区种植红薯的历史要比南方短得多，大约是在清朝乾隆年间（18世纪中后叶）才传入的。
因为红薯是一种适应性极强的作物，任何环境下都能生长，因此无论是南方还是北方，都有大量的农户进行种植。不过，最适宜红薯生长的温度和湿度区域，还是在华南地区。 随着科技的发展和种植技术的进步，现在我国大部分地区已经可以实现冬季反季节种植，甚至在0℃以下的严寒天气里也可以正常结出果实。所以，即便是到了冬天，市场上也是有新鲜红薯卖的。
白地瓜口感香甜软糯，营养丰富，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸以及钙、磷、铁等多种微量元素，其中镁、钙的含量是最多的。而且这些营养素的成分都很易被人体吸收。 除了直接吃以外，白地瓜还有很多种做法，煎炒烹炸、炖煮熬烙，样样都行。那今天大厨就分享一道用白地瓜做的特色菜肴——油淋红薯条。
【原材料】白地瓜、面粉、鸡蛋、香菜、辣椒面、胡椒粉、生抽、白醋、白糖、食盐。
【制作步骤】 1. 首先把白地瓜去皮，切成适量粗细的条状； 2. 准备一个大碗，加入两勺面粉、一个鸡蛋，再适量清水，调成糊状； 3. 然后把切好的地瓜条倒进去，让每条地瓜都均匀地裹上面粉糊； 4. 起锅烧油，油温六成热的时候，下入裹好面糊的地瓜条，小火慢炸，炸至金黄酥脆后捞出控油； 5. 调料汁：小碗里加入适量生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉，拌均匀备用； 6. 最后，把炸好的红薯条摆入盘中，浇上调好的料汁，撒上辣椒面和香菜段，就可以开吃了！
这样做出来的油淋红薯条酸甜可口、咸香宜人，就连平时不怎么爱吃甜食的朋友，吃完之后都会忍不住赞叹一声“味道真好！” 如果觉得做得不错，就请点赞支持一下吧~