如何把蔬菜做好吃？
蔬菜的做法有很多，今天分享几道家常做法~ 【炒菠菜】 食材准备：菠菜、大蒜、干辣椒、生抽、陈醋、香油、食盐 1、菠菜去掉根须，清洗干净，沥干水分备用； 2、锅中加入适量清水，水开后放入菠菜焯水，待菠菜变软后，捞出过凉水备用； 3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入焯过水的菠菜，快速翻炒均匀； 4、加入一勺生抽、一勺陈醋和适量食盐调味，再次炒匀后即可出锅。 这样做出来的菠菜鲜嫩翠绿，味道酸甜咸香，非常的好吃～ 小贴士： 菠菜中含有草酸，所以烹饪之前最好先用开水焯一下，这样可以去除一部分草酸。
【清炒空心菜】 食材准备：空心菜、大蒜、红辣椒、食用油、食盐、鸡精 1、选购新鲜的空心菜，摘掉黄叶，用清水冲洗干净，沥干水分备用； 2、大蒜切末，红辣椒切丝，待用； 3、炒锅烧热，加入食用油，油温热后，转小火，放入辣椒丝和大蒜爆香； 4、然后加入空心菜快速爆炒，中途可淋少许水，防止青菜炒干； 5、加入适量食盐和鸡精调味，炒至青菜变软即可。 这样炒出来的空心菜颜色碧绿，口感脆嫩又鲜美，一点都不塞牙哦！
【酸辣土豆丝】 食材准备：土豆、葱花、香菜、小米椒、白醋、白砂糖、豆瓣酱、食用油 1、土豆去皮，清洗干净，顺着纹路切成细丝； 2、切好的土豆丝放在清水中浸泡，洗去多余的淀粉，沥干水分备用； 3、小米椒切成圈，香菜洗净后切段，小葱切葱花； 4、热锅放油，油热后放入小米椒和葱花爆香，然后放入豆瓣酱，小火煸出香味； 5、加入白糖、白醋和少许清水，然后放入土豆丝，用筷子不断搅拌，直到酱汁浓稠包裹在土豆丝上即可。 这样做出来的酸辣土豆丝清香酥脆，好吃到舔手指！