潮汕的粥好吃吗？
本人也是潮汕人，以一个土生土长的潮汕人的角度来看待这个问题的话，我认为潮汕的粥是非常好吃的！ 首先我们从营养学上来探讨一下这个问题。 粥的营养优势主要体现在以下三个方面：
第一是饱腹感更强。同体积的小米比大米的热量低，而燕麦的热量就更低了。也就是说相同重量的谷物煮成米饭和粥，吃下去后给人带来的饱腹感会明显更胜一筹。这对于需要控制体重的人而言，选择吃粥显然更明智一些。
第二是营养成分更加均衡。我们平常所吃的米饭主要是碳水化合物，能量来源主要来自淀粉；而煮粥把大米浸泡、煮熟之后，其中的淀粉会部分分解为单体糖类，不饱和酯酶的作用下，蛋白质、维生素等会逐步释放出来，营养物质更为全面。而且由于细嚼慢咽的时候唾液淀粉酶的作用，有些淀粉还会被初步消化掉，更有利于人体吸收。
第三是食用非常方便。现在的生活节奏越来越快，大部分人都没有时间和精力细细咀嚼，慢慢吞咽，让食物在口腔中充分与唾液混合，更好消化。而在这种情况下，粥就展现出了它的优势了。不用费心思去仔细咀嚼，直接一口闷，喝着喝着饭就吃完了，省时间又方便。
当然，除了上述三点之外，可能有人会说，那喝粥是不是就不用吃饭了呢？当然不是！任何食物都有其不可替代的优势，有它自己独特的存在价值，没有一种食物能完全替代另一种食物。如果真有这样包治百病的神粥，那世界医学史上肯定有它光辉灿烂的一页。但很遗憾，没有。所以正常饮食还是必须的，千万不可以因为贪嘴而胡吃海塞，否则后果自担。
说完了营养价值，我们再来看看口感味道方面，我个人认为是各有千秋的。有人说“粒粒皆辛苦”，因此吃米饭要有仪式感，不能随随便便浪费粮食；但也有人觉得米饭口感太粗糙，肠胃不适应，还是清淡软弱的粥更容易消化。
不过我倒是觉得无论是米饭还是粥，只要清洁卫生，管他糙米精米，管他米粒粗壮或是糯软，都是一种美食，都值得珍惜。