厨房刀具怎么清洁？
厨房里的各种刀具不仅有独特的功能，而且还价值不菲，如何对它们进行正确的保养和储存呢？首先，刀具使用后一定要洗干净，用海绵或抹布等擦干。然后放进置物架上或直立放在刀架中，以便快干。
刀具使用后，也可用柠檬或土豆（带皮）在刃面上拖拉几次，再用干布擦拭，可防刀生锈。菜刀钝了，磨刀时应用一面磨，不要来回磨，否则会破坏角度。
切豆腐和切熟食的刀具用后一定要清洗干净，切成生肉的刀具也尽快洗刷干净，防止细菌繁殖污染其它食物。如果刀具生锈了，可用萝卜切面蘸少许细沙擦洗，直到锈迹消失，然后用清洁布擦干。